В последнее время цены на натуральную икру, которая считается одним из самых дорогих пищевых продуктов на рынке, привлекают внимание. Как сообщает Medianews.az, согласно проведенным исследованиям, цена на икру существенно варьируется в зависимости от ее вида, качества и происхождения.
По словам специалистов, особенно дорогой считается черная икра, получаемая из осетровых рыб. Так, в Азербайджане цена за килограмм натуральной икры колеблется примерно от 1200 манатов до 2500 манатов, в некоторых случаях достигая 3500 манатов.
При этом цены в маленьких упаковках тоже довольно высоки. Например, цена за 100–113 граммов черной икры варьируется примерно в диапазоне от 200 до 360 манатов.
Согласно официальным данным, средняя цена экспортируемой Азербайджаном черной икры также остается высокой. Так, в некоторые периоды экспортная цена за килограмм икры составляла примерно около 1900 манатов.
Эксперты отмечают, что основной причиной такой высокой цены является сокращение численности осетровых рыб, ограниченность производства и сложность получения продукта. Кроме того, подчеркивается, что на рынке наряду с натуральной икрой продается более дешевая "искусственная икра", но ее качество и пищевая ценность отличаются.
Специалисты рекомендуют потребителям обращать внимание на происхождение и сертификат продукта при покупке икры. Ведь многие продукты, предлагаемые по низкой цене, не являются натуральными, что может представлять риск как с точки зрения качества, так и здоровья.
Отметим, что натуральная икра в Азербайджане по-прежнему считается элитным и дорогим пищевым продуктом и недоступна для широкой массы населения.