В последние годы распространённая модель питания на основе овощей считается эффективной для защиты от заболеваний. Однако новое исследование показывает, что просто есть овощи недостаточно – ключевой фактор – качество растительной пищи.
Как сообщает Medianews.az, в исследовании, проведённом Гавайским университетом США и опубликованном в журнале Американской академии неврологии, изучалось влияние растительной пищи на здоровье мозга.
Питание участников исследования было разделено на три группы:
- Здоровое растительное питание – цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые, полезные жиры;
- Общее растительное питание;
- Нездоровое растительное питание – обработанные продукты, сладкие напитки, рафинированные злаки.
В ходе 11-летнего наблюдения у 21 тысячи из 93 тысяч человек выявили болезнь Альцгеймера или другой тип деменции. Выяснилось, что:
- При общем растительном питании риск деменции снижается на 12 процентов;
- При здоровом питании риск снижается на 7 процентов;
- При нездоровом питании риск увеличивается на 6 процентов.
У тех, кто со временем менял пищевые привычки, разница была более заметна: у перешедших на здоровое питание риск снизился на 11 процентов, а у перешедших на нездоровое – увеличился на 25 процентов.
Специалисты подчёркивают, что одного употребления овощей недостаточно, выбор должен быть правильным и качественным. Рафинированные углеводы, сладкие напитки и обработанные продукты, хоть и «растительного происхождения», могут со временем негативно влиять на здоровье мозга.
Для здоровой жизни недостаточно просто есть овощи, необходимо выбирать правильные и качественные продукты, особенно после среднего возраста даже небольшие изменения могут со временем значительно повлиять.
Medianews.az