Правила и требования к забою животных в Курбан-байрам разъяснены.
Об этом Medianews.az сообщили в Агентстве по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
Отмечается, что при забое жертвенных животных необходимо строго соблюдать ряд ветеринарно-санитарных и санитарно-гигиенических требований.
По словам ведомства, в Азербайджанской Республике эта сфера контролируется в соответствии с указом «О регулировании деятельности по забою животных» и регулярно предпринимаются меры по предотвращению незаконного забоя животных:
«В дни Курбан-байрама забой и продажа животных должны осуществляться только на специальных пунктах, определённых соответствующими государственными органами. Забой и продажа животных на улицах, обочинах дорог, в микрорайонах и других общественных местах, а также транспортировка животных без ветеринарного свидетельства недопустимы.
В пунктах забоя следует соблюдать следующие требования:
• Соблюдать ветеринарно-санитарные и санитарно-гигиенические правила;
• Обеспечить непрерывное водоснабжение пункта;
• Рабочий персонал должен проходить регулярные медицинские осмотры;
• Работники должны использовать специальную чистую одежду (халат, перчатки, сетка для волос, резиновые сапоги и т.п.);
• Загрязнённую индивидуальную защитную одежду необходимо своевременно заменять;
• Не допускать на территорию проникновения собак, кошек и вредителей;
• Отходы должны собираться и своевременно утилизироваться в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами;
• Используемые инструменты и оборудование необходимо регулярно чистить и дезинфицировать».
В Агентстве также сообщили, что наряду с этим важным требованием является защита благополучия животных при забое и обеспечение гуманного отношения:
«Забой должен осуществляться мясником с заботой о благополучии животных, при этом должны соблюдаться санитарно-гигиенические требования. Животные должны аккуратно выгружаться из транспортных средств и содержаться в соответствующих условиях до забоя с достаточным обеспечением питьевой водой. Процесс забоя не должен вызывать у животного страха и стресса, забой не следует проводить на виду у других животных. Забой должен быть максимально быстрым и безболезненным для животного».
Ведомство пояснило, что также существуют специальные требования к продаже чучел жертвенных животных:
«Торговые точки должны быть оснащены холодильным оборудованием и соблюдаться холодовая цепь. Забой заказанных животных должен осуществляться только на зарегистрированных пунктах забоя.
В этих торговых сетях продажа живых животных и их забой не разрешены. Агентство по обеспечению безопасности пищевых продуктов проводит регулярный мониторинг с целью предотвращения случаев незаконного забоя. Граждан просят сообщать о нелегальных пунктах забоя в соответствующие органы и в «Горячую линию» Агентства по номеру 1003».