Искусственные подсластители, которые используют в качестве более здоровой альтернативы те, кто хочет сократить потребление сахара, могут представлять риск для здоровья мозга. Специалисты отмечают, что чрезмерное употребление этих веществ может увеличить вероятность ухудшения памяти и развития болезни Альцгеймера.
Как сообщает Medianews.az, по этому поводу выступил турецкий специалист по неврологии Исмет Юстюн.
Невролог отметил, что искусственные подсластители изначально были разработаны преимущественно для пациентов с сахарным диабетом. Цель заключалась в том, чтобы придавать напиткам сладкий вкус без повышения уровня сахара в крови. Однако с развитием пищевой промышленности эти вещества начали широко использовать не только в чае и кофе, но и во многих готовых продуктах. Среди наиболее часто встречающихся искусственных подсластителей — аспартам, сукралоза, эритритол и сахарин.
По словам специалиста, одно из самых значительных воздействий искусственных подсластителей наблюдается в кишечнике. Их чрезмерное потребление нарушает баланс кишечной флоры, приводит к уменьшению полезных бактерий и увеличению количества вредных. Это состояние усиливает воспалительные процессы в организме и способствует накоплению вредных веществ.
Исмет Юстюн заявил, что обычно «кровь-мозг барьер», защищающий мозг, препятствует проникновению вредных веществ в мозг. Однако токсичные вещества, образующиеся при употреблении искусственных подсластителей, со временем могут повысить проницаемость этого барьера. В результате воспалительные процессы затрагивают и мозг, вызывая проблемы, такие как замедление мыслительных процессов, нарушения концентрации внимания и забывчивость. В долгосрочной перспективе это может создать предпосылки для развития деменции и болезни Альцгеймера. Кроме того, сообщается, что мигрень и хронические головные боли также могут быть связаны с этими веществами.
Специалист подчеркнул важность обращения внимания на этикетки продуктов в период увеличения потребления готовой пищи. По его словам, для сохранения здоровья мозга рекомендуется по возможности питаться натуральными продуктами, избегать переработанных продуктов и ограничивать употребление искусственных подсластителей.
Medianews.az