Способ приготовления черного чая может напрямую влиять на его полезные свойства. Ученые сообщают, что при правильном заваривании антиоксиданты в составе чая сохраняются лучше.
Medianews.az, со ссылкой на Foodinfo.az, сообщает, что британский специалист по питанию Никола Людлам-Рейн заявила, что слишком высокая температура и длительное хранение черного чая могут нарушить баланс вкуса и пользы.
По ее словам, для идеального результата достаточно заваривать чай 3-5 минут. Слишком долго настаиваемый чай имеет более горький вкус и может потерять некоторые полезные компоненты.
Эксперт добавила, что чрезмерное использование сахара может уменьшить оздоровительные преимущества чая. Поэтому рекомендуется отдать предпочтение натуральным добавкам, например, лимону или мяты.