Bəzi qida məhsullarını bişirməzdən əvvəl yumaq sağlamlıq üçün risk yarada bilər.
Medianews.az xəbər verir ki, bu barədə qida təhlükəsizliyi üzrə ekspert Anna Cabakova danışıb.
Onun sözlərinə görə, toyuq əti və digər ət növlərini kran suyu ilə yumaq məsləhət görülmür. Ekspert bildirib ki, ətdə ola biləcək salmonella və digər bakteriyalar su ilə məhv olmur, əksinə, sıçrayan damcılar vasitəsilə mətbəxin digər səthlərinə yayılaraq çarpaz çirklənməyə səbəb ola bilər.
Cabakova yumurtaların da yuyulmamasını tövsiyə edib. O qeyd edib ki, yuma zamanı yumurtanın üzərindəki qoruyucu təbəqə zədələnir və bu da bakteriyaların içəriyə nüfuz etməsi riskini artıraraq saxlanma müddətini azaldır.
Mütəxəssis əlavə edib ki, qablaşdırılmış və üzərində “istifadəyə hazır” və ya “yuyulub” qeyd olunan salatların yenidən yuyulmasının da heç bir faydası yoxdur. Əksinə, bu proses məhsulun əlavə çirklənmə riskini artıra bilər.
Medianews.az